El nuevo hotel Las Casas de la Judería se encuentra ubicado en la antigua ´Casa Palacio de las Pavas´ y lugar de nacimiento de Góngora, en la zona más representativa del casco histórico de Córdoba, junto a los baños Califales, el Álcazar Cristiano, las Caballerizas Reales y a 500 m. de la Mezquita. En la reforma se han encontrado diversos restos que son visitables. En su reforma y decoración se han utilizado materiales originales y típicos de la época así como mobilitario y artes decorativas para no perder la personalidad y esencia del antiguo edificio, siendo el hotel ya una visita de referencia en Córdoba.